Yacon eco polvo (1Kg) XXL Pack

74,10

Producto obtenido de raíz de yacón, reducido a un polvo fino por procesos mecánicos de pulverizado. Polvo fino libre de grumos

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Descripción

La raíz Ecológica de Yacón en polvo de Energy Feelings se utiliza como súper alimento, alimento funcional y suplemento nutricional. Es usado como edulcorante bajo en calorías.

La planta es cultivada desde el año 1.200 a.C aproximadamente, lo cual indica su gran antigüedad, principalmente comienza e la zona de América con los Incas utilizándola por su cultura nómada, entre los países Ecuador, Colombia y Perú.  Este tubérculo llega por primera vez a Japón en el año 1970, por lo cual es el primer país de esa zona que da inicio al comercio del yacón, logrando popularidad que lo llevó a ocupar un puesto en el mercado de China, Corea del Sur, Taiwán. Seguidamente por su cercanía con el continente asiático, en el año 1985 se introduce por primera vez en el mercado de Nueva Zelanda, su país vecino Australia descubre que en el sur de su territorio la cosecha del tubérculo se da muy bien así que desde ese momento forma parte de su oferta alimentaria.

El yacón es un tubérculo igual que la patata, pero se diferencian en que el yacón carece de almidón sus componentes principales son: inulina y fructo-oligasacáridos (FOS),  éstos al entrar en el tracto digestivo liberan un carbohidrato que no es el azúcar sino la fructuosa.

Las raíces de Yacón contienen cantidades importantes de potasio y de antioxidantes. El polvo secado de la raíz de Yacón contiene FOS 50-70% y una proporción baja de azúcares simples (e.g., glucosa, fructosa y sucrosa). El cuerpo humano no tiene ninguna enzima para hidrolizar el FOS, así que pasa a través de la zona de metabolización digestiva, proporcionando pocas calorías, una ayuda para las personas que hacen dieta y para diabéticos.

Además de ser una fuente de alimento, muchas culturas han usado el yacón como parte de su medicina tradicional.

La Harina raíz Ecológica de Yacón de Energy Feelings se puede agregar a los jugos o a los productos horneados para aumentar su contenido de fibra y reducir la ingesta de azúcar.

Además, el yacón posee prebióticos y fibra (en pequeña porción pero igualmente importantes), lo cual es ideal para los individuos que padecen problemas digestivos como lo es el estreñimiento, lo cual impide que la evacuación sea regular.

En un artículo publicado en la revista científica Science Direct titulado «Yacon syrup: Beneficial effects on obesity and insulin resistance in humans» los científicos obtuvieron datos muy interesantes. La ingesta diaria de yacón se correlacionó con una pérdida de peso sustancial, junto con un aumento en la sensación de saciedad y regularidad intestinal.

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