Descripción
Muy baja en grasas saturadas. Es una buena fuente de vitamina B6 y magnesio, y una mejor fuente de proteínas, vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, hierro, fósforo y zinc.
También cuenta con una gran cantidad de vitaminas entre las que destacan la vitamina A, D, Ácido fólico (B9) y B12 y sales minerales entre los que podemos destacar el Hierro, el Fósforo, el Magnesio y el Potasio.
Cabe destacar su extraordinario contenido en clorofila.
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